Gâteau de noix ( Qoz findiq ya girdakan halvasi)

Les amis voici comme promis, la recette du « gâteau de noix » ;  La recette de « Tartazar » est en cours de préparation ( les photos) ce sera pour bientôt.

 Gâteau de noix

Ingrédients: 

-  Cerneau de noix               200gr.

-  Farine de blé                   100gr.

-  Cardamome (facultative)   2 à 3 grains.

- Sirop de canne                  Une tasse.

- Cinq à six pistaches râpées pour la

  décoration du gâteau.

Préparation:

- Grillez légèrement la farine dans une poêle, et laissez la  tiédir.

- Moulinez assez finement les cerneaux de noix avec les 3 cardamomes. 

- Mélangez la poudre obtenue  avec la farine grillée à l’aide d’une cuillère en bois. 

- Y ajouter par la suite le sirop de canne et travaillez bien pour obtenir une pâte assez molle.

- Divisez cette pâte  en deux ou en trois boules et aplatissez chaque boule dans une assiette déjà graissée et farinée.

- A l’aide d’un couteau ou un rouleau coupez les gâteaux  en carrés ou en losanges et décorez les avec la poudre de pistache. 

Servez avec du thé, du café ou du vin (blanc ou rosé)